Beschrijving

Koud

• Mini-briochebol gerookte ribeye, truffelmayo, Parmezaan, pijnboompitten
• Mini-ciabatta gerookte makreel, augurk, limoen-koriander dip
• Boerensandwich punt roomkaas, bieslook, rucola en zongedroogde tomaat
• Schaal carpaccio van de haas met pestomayo, rucola, geroosterde pitten, Parmezaan en zoet-zure komkommer
• Warm gerookte schepzalm van de smoker met citroen-peperkorst
• Orzosalade met geroosterde groente, veldsla, olijf, komkommer, tomaat mozzarella
• Plateau carpaccio van rode biet, rucola, walnoot, tuinkers en feta
• Plakken ambachtelijke kerststol met roomboter

Warm

• Groente quiche
• Roerei met champignons en zwarte truffel
• Gebakken chipolataworstjes
• Huisgemaakte kipragout met roomboter pasteibakjes

Hierbij verzorgen wij ook

• Etagères gevuld met winterse zoetigheid
• Verse jus d’orange en Schulp-vruchtensappen