Beschrijving

Koude gerechten

• Hollandse krieltjessalade met vers groentes
• Rode bietensalade met rucola, augurk, feta en pecannoten
• Rundvleessalade met verschillende soorten luxe vleeswaren en garnering
• Carpaccio van biet, feta, walnoot en balsamico
• Carpaccio van de haas met truffelcrème, Parmezaan, pittenmix en zongedroogde tomaat
• Rosé gegaarde kalfsrollade, tonijnmayonaise, zoetzure komkommer, kappertjes en rode ui

Warme gerechten

• Gegrilde varkenshaas in mosterdsaus
• Gebraden kiprollade met gebakken champignons en rode wijnsaus
• Gebakken zalm met viskruiden
• Penne met kip, geroosterde groente in pestoroomsaus
• Gegratineerde aardappeltjes in room met diverse groente en oude kaas

Hierbij serveren wij

• Grootmoeders stoofpeertjes en appelcompote
• Knapperig gebakken brood met kruidenboter en tapenade van oude kaas