Beschrijving

Koude gerechten

• Salade van gegrilde rosevalaardappeltjes met truffelmayonaise, Parmezaan, crispy bacon, verse bieslook en gegrilde asperge
• Coleslaw van rode biet met rozijnen
• Barnevelderkipsalade, gegarneerd met diverse luxe vleeswaren en patés
• Gegrilde courgette met hummus, tuinkers, granaatappelpitjes, rucola en gebakken uitjes
• Carpaccio van de haas met truffelcrème, Parmezaan, pittenmix en zongedroogde tomaat
• Visplateau met gerookte zalm, geplukte makreel, Noordzeegarnaaltjes en cocktailsaus

Warme gerechten

• Langzaam gegaarde varkenshaas in een krachtige pepersaus
• Gebraden kiprollade met gebakken champignons en rodewijnsaus
• Gebakken zalm met viskruiden en citroen
• Vegetarische groentelasagne met winterse groenten Gegratineerde aardappeltjes in room met diverse groenten en oude kaas 

Hierbij serveren wij

• Grootmoeders stoofpeertjes en appelcompote
• Knapperig gebakken brood met kruidenboter en tapenade van oude kaas